アンヘル速報

無理しない

買いすぎない　かな…

パスタに始まりパスタに終わる(´･ω･`)。

まず若者初心者の定番は、各種乾麺類と米は大前提だね
おかずも保存食系加工食品系1品の組み合わせが多いな

化学調味料は正義

1人暮らしのままバランスいい食事を目指したいなら
最低でも料理中級者になる覚悟は必要

がんばっていろんなレシピ覚えろ
毎日いろんな料理が食べれてこそ自炊は長続きする
今はつらいだろうが頑張れ
必ず大きな財産となってかえってくるぞ

米と味噌と粉末だしがあれば死なない

冷凍食品と油あればいい

よく、調味料だのキッチン用品だの全然1人暮らし自炊安くないっていう奴いるけど、
環境構築のため道具を初期投資するのは当然の話、それだけは避けられない
最初のうちに料理道具や、長持ちする定番調味料を揃えておくとあとあとかなり楽になる
本格派になりたいなら冷蔵庫も大きいと捗るな

安い醤油のボトルとか買うと百パーで
腐らせるか余らせるかのどっちかだから
百均で小さい奴買うのが逆に経済的なのだ

追い鰹つゆ便利

最初のうちは、１度しか使わなかった調味料とか調理器具が棚を占拠するようになる。

極意というなら、ほとんどの料理は基本の調味料と器具で作れる。

あれこれ買わないのが極意かな。

1人暮らしの自炊において食事代を抑えたいなら
一度に大量生産して連日同じもの食い続けるorまとめ買いした食材を小まめに調理して
毎食の調理行為を厭わない

このどちらかは覚悟しないといけない

もし普段からカツ丼、ラーメン、定食、ハンバーグ、ステーキ、中華みたいなバラバラの食事をしてる奴で
それを自炊で実現しようとするなら諦めるしかない
自炊ってのは1日～数日は一度に買った食材の範囲内で出来る料理縛りになる

小分け保存は再加熱で余計に金がかかる

種類の少ない調味料でいろいろ出来る奴が上級者

冷蔵庫を過信しない

あと、スーパーとは友達になることが大事
できれば複数のスーパーを近所で知っておくともっといい
ちょくちょくスーパー通って陳列商品を物色記憶することで、
あそこのスーパーは大体いくら帯で何々が売ってるとか、あっちは何を置いてるみたいなのを想像できるようになれば
作る料理でどのスーパー行くのが適切かも分かるようになる

みりんっている？

台所が微妙な安物IHコンロしかないような人は、カセットコンロ買うのおすすめ
火力も強くなるし鍋･フライパン選びも自由になれる(火の管理だけは慎重に)
コンロ用のボンベもだいたい3本で300～400円だし、一ヶ月間に6本も消費しないから料理のガス代は千円以下に抑えられる

家庭菜園。っても種からとかじゃなくスーパーで買った見切り品野菜の
根っこを植えてるだけ。いわゆる再生栽培
今んとこミツバに関しては買う必要なくなった
ほっといたらまた勝手に生えてくるから

多めに作って一日一品
余り物は冷蔵庫に入れてレンジでチン
段々種類が増える

みりんは必須じゃないか
酒・醤油・みりんで大抵の味付けはうまくいく

あと一度に大量に作って連日食べる派は、腐りやすい食材の使用は避けることは徹したほうがいい
カレーや味噌汁なら芋類みたいにね

ジップロックは慣れると本当に便利になるね
袋タイプなら冷凍可の食材をジップロック袋にいれて冷凍して使う時だけ小まめに食材とればいい
コンテナタイプはネギや漬け物みたいなものをいれて冷蔵すると使いたいときにサっと使えて便利
調理した料理の冷蔵時にもコンテナは使えるしね

ほうれん草冷凍させて大量に保存してるがクッソ便利

葉野菜(白菜とか)を買うときは必ず玉で買う
葉野菜は芯の部分が露出してる方が実は劣化が早い
芯部分の細胞が(カットにより)破壊され外気に触れるから
無駄を防ぐ為に中途半端に1/2や1/4カット買っても
そんな毎日食べるものでなければ結局早々に鮮度落ちる間に無駄になる
玉だと月単位で持つからかなり長いスパンで見ても残ることが少なく
カットの方買って無駄にしたから結局二度買いするといったような事がないので
トータルで見ればカットを買うよりコスパいい

あと初心者こそクックパッドは敵ってのは事実で、
本当に料理のイロハも知らないうちは、定番基本料理百科みたいな総合レシピ本を1～2冊持っているのがいいよ
創作料理本じゃなくあくまで定番料理本ね
新品買う金ないなら定番料理なら時代は関係ないから中古本屋にいけば古い料理本なら安く売ってたりする

最初は『もやし茹でて醤油ごま油』みたいな簡単なメニューをいくつも覚えるのがいいんじゃね？
米研いで味噌汁作って、メインだけは買ってくるとかでいいじゃん

味噌汁はわざわざ作ると手間
ケトルでお湯沸かして乾燥味噌汁の具と味噌を直接椀に入れるのが手っ取り早い

レシピを決めてからスーパーに向かうのではなく、
スーパーでいろんな食材を買ってからレシピを決める。

あとシーフードも好きだけど、生の新鮮なやつだとコスト高いから
どうしても外国産の冷凍シーフードになってしまう
冷凍品も肉類に比べるとぶっちゃけそこまでコスパいいわけじゃないから海鮮料理自体作る機会少ないわ
かわりに外食時は喜んで海鮮系食うｗ

さんまの圧倒的なコスパ

丸ごとの白菜買ってわざわざ切ってたわ
次から剥いて使う

フライパンでいいんじゃないかw

ベランダでロースターで魚は焼くわ

焼き魚ってフライパンでもOKだったのか完全に盲点だったわサンクス
けどフライパンでも煙出るし食材によっては臭い強くなるから焼き魚は敬遠するわ

地方の一軒家とかで庭やベランダで燻製モノできる人や七輪で網焼きできる人って羨ましいよなぁ

刺身と焼き魚は店で食う。煮魚だけうちで作る。
でも新鮮な魚が安価でいつも手に入る環境なら試したい＞刺身

あと揚げ物も店！

揚げ物は敬遠してたけど、単身向けのミニフライヤー買ったらかなり捗るようになったよ
けど小さいから一度にたくさん揚げることできないけどね･･･
それに油の処理とフライヤー掃除考えたらやはり面倒であまり使わなくなったオチ

あと自炊は食材への好き嫌いも多いと不利になるね
炒め物なんか肉２野菜８の料理多いし肉しか買わないってのもコストかかる

一時期野菜高いと言われてたけど豆苗なども含め値段変動しない野菜もあるから
その時期やその日安い野菜を多めに使うようにすれば健康にもいいし量も多めに作れる

野菜のイメージがサラダで、だから敬遠しがちな人でも
モヤシ･チンゲン菜･ニラ･タケノコ･ピーマン･玉ねぎのゴマ油と辛味噌炒めなんて美味そうに感じるでしょ？
野菜ってそれくらい守備広いしご飯に合うのも作れる

タケノコ…春だなあ

あと1人暮らしでの自炊で台所周辺にスペースない問題も
キッチン周辺にカラーボックスやメッシュ棚置いて食器入れ･調味料棚･乾燥食材入れなどを作るといい
うちは台所の下にホテルみたいな超小型の冷蔵庫備え付けだたけど、そっちは電源抜いて調味料入れにしてる
冷蔵庫は別途買って室内側に置いてる

一般家庭での調理法みたいに複数コンロで複数の料理を同時進行･･･みたいなのも諦める覚悟も必要かな
2～3品作るにしても１つのフライパンや鍋で順番に作って、完成したら別鍋やボウル等に移して多少冷めるの覚悟でどっかに放置しておくといい

なんで一人暮らし＝一口コンロなんだw

暇人じゃないと無理

この時期だとはじめて一人暮らしの学生や就職人が多いだろうから
初級自炊にピント合わせた話も必要かね

休日だけ自炊とかね

けど自炊目的の違いの中にも
安く抑えるのは前提だけど、食への興味がなくてただ腹膨れればいいって人と
少しでも美味しくて栄養バランスいいもの作りたいってのじゃ事情変わってくるからね

自炊厨と呼ばれる「月の食費２万で足りる」とほざく奴のウザさはあるな
計算すればするほどありえない金額(１日3食だとして１日666円)
計算が出来ない脳みそなのか犬の餌でも食ってるのが知らんがあの手の奴が自炊のイメージを落としてると思う

腹膨れればいい勢向けなら、乾麺や米をベースにして
ふりかけ飯だけや、お吸い物の素を茹でたスパゲティに混ぜるだけ、
豪勢にしたいなら炒めた魚肉ソーセージにマヨネーズかけたのをご飯に乗せたものなどの貧乏飯が定番だけど
それだけじゃ話は膨らまないからなぁ
味や健康面も考えて、自炊で安く抑えてもいろんな食材食えて健康にいいものって方向性にしたかった

最近は中食が発展してるから
一から十まで自炊してる人は少なそう

もう1つ心に留めといたほうがいいのは、自炊での食費抑えだけに執着しちゃういわゆる自炊厨は
収入の低さなどから仕方なく食費抑えるしかないってケースも多いことは心の片隅で留意しておいたほうがいい
金に余裕ある独身貴族でも料理作りを趣味にしてる人もいるけど、その2者間じゃ話噛み合わなくても仕方ないのかも

米だけ研いでレトルト食品と味噌汁で充分だはｗｗｗ
たまに冷凍うどんと肉と野菜ちょいと買って焼きうどんとかやるけどめんどくせえ

俺「たまには外食とか美味しいもの食べたくならない？」
自炊厨「自分で作った方が美味しいから」

このやり取り何回もしたわwwww

食材とか香りとかにこだわってたら
いつの間にか弁当の方が安上がりになるのはよくある

ひとり暮らしって、ほんとバラバラだな

TV東京の「昼めし旅」見てると、地味だけど「あーいいな食べたい」っておかず出てくる

金がある人でもない人でも自炊をうまく継続できる共通のポイントは
"調理行為を楽しめるか、皿洗いが苦痛でないか"だと思う

とにかく飯食いたいって願望しかなくて調理などは面倒な通過儀礼でしかないって思ってる人は
どのみち自炊向きではないと思う
どうすればそういうのも好きになれるかってのは好みや個人差の問題だからとやかく言えないけどね

あー確かに皿はアホみたいな勢いで使う

自分の餌を作る行為を毎日するとか楽しくないわ
あとキッチンが狭すぎるから面倒くさい
料理しながら洗ってたら泡が鍋に入る

改めて思ったけど、自炊に対する価値観やスタンスって本当に千差万別なもんだな
衛生観念やいろんなことへの基準も個々で異なるし
同じキッチンの大きさだったとしても身長や体の大きさが異なったり動作の大きさも個々で異なるから
その組み合わせの条件次第では簡単にも面倒なことにもなりうるわ
都市の安い賃貸にありがちな狭いキッチンは身長高く体の大きい人など超不利っぽそうだもんな
シャワールームの狭さでも体大きい人は不便そう

舞というわけではないが…
台所での調理の動作って、実家にいる時より小さくなったな
シンク小さいから最初の数年はまともに作らなかったもんな・・・

うーん人生50年ー

そらもう・・・これよ

良スレや