アンヘル速報

天才調理人か

皆様こんにちは、釣りサヤですwww
初めてスレを立ててから一ヶ月近くが経ちました
スレ立てもだいぶ覚えてきました
宜しければお付き合いして下さい

ではバトルフィールド１が終ったら、冷蔵庫から石鯛を出します
今日はシナイ砂漠には人が多くて入れませんでした……
違う戦場で戦ってます！

いきなり看護兵の私は撃ち殺されましたwww
このマップは突撃兵が多いです！

さて、バトルフィールド１も終わったので本題です
二日前に叔父さんと二人で磯釣りに出かけて三匹の石鯛とタコを釣りました
タコはその日に茹でダコにして食べました
石鯛は鱗とお腹の中をきれいにしてから、冷蔵庫に入れていました
今日はその三匹の石鯛を調理したいと思います

叔父さんも夕食に呼びたいところ

冷蔵庫から石鯛を取り出して、改めて見てみると、こんなに大きな魚を釣ったんだと思ってしまいました
二日前に、叔父さんに見守られながら磯場で釣った事を思い出しました
まな板からはみ出しています
自分の指が石鯛の口にすっぽりと入りますwww
これを自分が釣ったなんて信じられません

明日に叔父さんと甥っ子が帰るので、今日に三匹とも調理します
美味しく食べて貰って、良い思い出にして欲しいです

三匹のメニューは
①　煮付け
②　塩焼き
③　お刺身
④　皮のカリカリグリル焼き
です

三匹とも、もう一度綺麗に水洗いしました

血抜きも大丈夫かな

メニューその①
『石鯛の煮付け』

最初に煮付けに挑戦です
しかしいきなり問題が……
石鯛が大きすぎて我が家のお鍋に入りません！

だいぶオーバーしてて草

そのサイズで煮付けできないとか
リストの塩焼きとか丸々塩焼きにしようと思ったら
オーブンレンジで網やプレート使わないと無理なんじゃ
兜焼きとかカマ焼きならできるだろうけど

仕方ないのでヒレをハサミで切りました
それでも入りません！
仕方がないので首チョンパしました

これでやっとお鍋に入りました

前に使ってた圧力鍋じゃﾀﾞﾒなのか

お鍋に入ることを確認したので、別の深いお鍋にお湯を沸騰させ、石鯛を数分間、入れました
グツグツと沸騰したお湯に脂が浮いてきました
石鯛は脂身が多いのでしょうか？

脂が浮いてきています

鯛ダシでラーメン作っても美味い

煮物はアラも食べるんやでー

石鯛を取り出すと皮が破れていました
お箸で黒い汚れを取り除きました

さっきの画像が貼れなかったのでアップします

なんだかんだと
餌調達→釣り→調理
としっかりやるから偉いな

そろそろ太刀魚最盛期だし相方連れて夜釣りと洒落混んでみ？

お鍋に
料理酒を300cc
ミリン150cc
醤油100cc
砂糖多めと、粉末ダシを少し
薄切り生姜を適当
を入れました
これはお母さんから教わった、我が家のレシピです

それに石鯛を入れました

お母さんから料理教わるの羨ましい…
我が家のレシピ作ってみたいな～

落とし蓋をのせてから弱火で煮ます
途中でアクをこまめに取ります
アク取りは叔父さんにしてもらいますwww

メニューその②
『石鯛の塩焼き』

もう一度、水洗いをしてから全体にお塩を振りかけました
グリルが熱くなったことを確認してから弱火で焼きます
網にのせた瞬間、ジューっという音がして皮が破れました
目視で焼けたのを確認出来るまで弱火で放置です

メニューその③
『石鯛のお刺身』

煮付けは弱火でゆっくりと20分程、煮ます
塩焼きも時間がかかりそうなので、その間にお刺身を作ります

最後の石鯛です
これが形の残った最後の石鯛だと思うと寂しくなりましたwww

まずは二枚におろしました
皮が硬いけど包丁を研いでいるので、なんとかおろせました

三枚におろしました
綺麗におろせたと思います
アバラの骨が硬くて包丁が傷みそうでした

エサ調達、仕掛け作り、釣り、ウロコ取り、捌く、調理までやったね
足りないのは…シメと血抜きくらい？

そいや、クーラーボックスあるの？保冷してる？

一枚は皮を引いてから普通にお刺身にしました
皮が硬く、途中で何度も皮が切れました
この皮は、メニューその④の『皮のカリカリグリル焼き』に使います

もう一枚はキジハタでも美味しかった湯引きです！
まず縦に半分にしました

皮を上面にしてキッチンペーパーをかぶせました

ボールに氷水を作りました

塩水を沸騰させてからキッチンペーパーにかけて、皮が縮んだら氷水に入れました
身がキューッと縮みました
この時点で美味しそうです！

触って完全に冷たくなった事を確認してから取り出しました
キッチンペーパーで水を拭き取ると皮がザラザラしていました
皮を上にして、お刺身サイズに切りました

お皿に頭と骨を敷いてから、お刺身をのせました！
『石鯛のお刺身』が完成です！

硬い歯が見えて怖いです……
このまま冷蔵庫に入れました

ありがとうございます！
叔父さんにも褒められました

メニューその④
『皮のカリカリグリル焼き』

この料理は前スレでレシピまで教えて頂きました
その通りに作ります

お刺身で取った皮を、縦に切って二枚にしました

うまそう
じゃなくて、おいしそう(〃ω〃)
母が横について教えてくれてるの？

裏には身が付いている部分もあります……
石鯛の皮引きは難しいです

カワ美味しそう

串に皮を巻いてから、多めの塩を振りかけました
少し冷蔵庫に寝かせます

メニューその①
『石鯛の煮付け』の続きです

弱火でゆっくりと煮ながら、叔父さんにアクを取ってもらっていた煮付けの落とし蓋を取りました
甘くて少し生姜の香りがして美味しそうです！
煮汁の表面には脂が浮いていました
やはり石鯛は脂が多いようです

今度は落とし蓋を取ったまま煮詰めます
そうすると煮汁が濃くなって甘みが増します

肪多いとか刺身では最高やん

めちゃくちゃ美味そう

メニューその②
『石鯛の塩焼き』の続きです

出来ました！
ヒレが焦げたし、皮は破れましたが白い身が見えて美味しそうです！
グリルを開けた瞬間、叔父さんと甥っ子がおぉーっと叫んでくれました！
リビングに香ばしい匂いが一気に広がりました

メニューその①
『石鯛の煮付け』の続きです

『石鯛の煮付け』も完成です！
お皿に移す作業で皮がプルンと震えて美味しそうです
皮も身もプルプルしてそうです
甘い香りと生姜の匂いが食欲をそそります
ご飯にのせたいです！

メニューその④
『皮のカリカリグリル焼き』の続き

グリルを強火にしてから一気に焼きました
ジューっと音がした皮は、脂が多そうなので気を付けました
一分くらい焼いて出来上がりました
皮には焼けた塩が付いていて、皮の下には脂が溢れ出てきて熱そうです

『お刺身』
『塩焼き』
『煮付け』
『皮のカリカリグリル焼き』
全てが完成です！
食費は調味料と生姜代だけですwww
テーブルの上は石鯛料理が一杯ですwww

すぐに食べたいですが、もう一品として、写真を撮ってから石鯛のお刺身の頭を切り取りました
食事中に追加出来ると思います

では、いただきまーす！

自分で苦労して釣ったというのもあるんだと思いますが、どれも笑ってしまうほど美味しいです！
お父さんと叔父さんは焼酎を片手にどんどん食べています
私と甥っ子はご飯と一緒に食べています

調理お疲れ様
すごいほっとするというか安心感のある仕上がり…
こんなんもう母ちゃんの所業やん

叔父さんは料理してる姿もパシャパシャ撮ってそうだなw

最後の一品が出来ました
先程の石鯛の煮汁で、石鯛のお刺身の頭と、前回釣ったキジハタの頭の煮付けを作っていました！
ホッペと目玉の部分がトロトロで美味しかったですがお酒に合いそうなので、少しだけ食べてから叔父さんとお父さんにあげました

目玉って食べれるのかびっくり

ごちそうさまでした！
お腹が一杯です
今のぷっくりしたお腹は彼氏には見せられませんwww

1、ママ、叔父さんお疲れさまでした

サヤ嬢がこれまで立てたスレで釣った魚を、東京都内や大阪都市部に住む人が釣ろうとすると、釣り場までの交通費や餌代など含めて5万円位は掛かる。

毒持ってる魚とか、ヒレが針みたいな魚とか危険な魚も見分けられるように覚えてってね

皆様、今日も最後までお付き合いしてくださってありがとうございます
初心者である私の釣りの腕では、これ以上の釣果は望めそうにないので、今回が最後のスレになるかもしれません

叔父さんも甥っ子も明日帰るので寂しいです
でも叔父さんも帰ってから、このスレを読んで思い出すって言ってくれました
それだけでも、このスレを立てて良かったと思っています

皆様のアドバイスが無ければ、釣りも料理も出来ませんでしたし、オニオコゼに刺されて釣りが嫌いになっていたかもしれませんwww
約一ヶ月という短期間で、七回もスレを立てさせて頂き、本当にありがとうございました！

ではプレステ４を起動し、バトルフィールド１をします
上空に飛んでいる敵戦闘機を、迫撃砲で蹴散らしてやるわwww
おーほっほっほっほ

サヤ師のとこは釣り場もかなりいい環境なんじゃないかな
豊かな漁礁なのに遠方からの釣り人殆ど来なくて荒らされてないとか

海が本当にきれいで
釣り場が空いてそうでうらやましい！

見てないけど豊川悦司そっくりだよ叔父さん

お疲れ様でしたー
行ける時があったら僕も釣り行ってみたいです

かっこいい叔父さんが登場するスレと聞いて

釣ってる釣り針のサイズとかオモリの重さってどれくらいなん？

気が向いたらまたスレ立ててほしいな（´・ω・`）しょぼん

釣り知識ないから釣れてる人がどんなので釣ってるのか気になったもんで

よほど大きな魚ではない限りサビキやエサで幅広く行ける
むしろ釣る場所が重要だと思うのだが

サビキで大きいのって釣れるんか？

疑問に思うのは
釣りってめっちゃ大人気な連日のように何十人も並んでるような
駐車場も釣り具屋もコンビニやらスーパーも近くにあるような知られてる釣り場と

近くに釣具屋も何もないような人の居ない車止めてからも歩かないと…な所と
どっちがええんやろ

そういえば釣れるって聞いて
よく知らんままこの前虫ヘッドにゴカイ？だかイソメだかつけて
釣りにいったら餌だけで食われて一向に針食わんかったわ
あの時はサビキにすべきだったんだろうか

クサフグの場合，エダスを切って鈎を持っていかれる

あと虫ヘッドで垂らしてたら
１時間に一回ぐらい食われるんだけど
際の底だかイワの中だかに入り込まれて根掛かりみたいな感じになったわ

すごい！
多くの人の釣りスレになっています。
勉強になります。もっと書き込んで教えて下さい。

リールみて気になったんやがラインこれpeじゃない？