回転寿司

2019年01月06日

【悲報】体重が60kgを超える

1: 名無しさん@おーぷん 2018/12/06(木)15:40:00 ID:6oe
ちょっと前まで56kgだったのに
どうしてこうなった

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2017年08月05日

某100円回転寿司でバイトしてた時に一貫ものに大量にわさび入れてたけど

1: 名無しさん@おーぷん 2017/07/25(火)10:23:30 ID:PuU
質問ある?

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2015年10月10日

【社会】「韓国産」を「愛媛産」に 回転すし店チェーンの銚子丸が産地誤表記


1: ◆sRJYpneS5Y 2015/10/09(金)21:19:00 ID:zUH
 1都3県で回転すし店チェーンを展開する銚子丸(千葉市)は9日までに、
同社の回転すし店「すし銚子丸」の全88店舗で韓国産ヒラメを
「愛媛県産」と表記していたと発表した。

 誤表記をしていたのは、9月27日~10月5日。同社によると、
納入業者がこれまでの国内産ヒラメではなく韓国産を納品したのに、
同社に伝えず、「愛媛県産」などと書かれた箱で納品したため、そのままメニューに表記した。

続き 産経ニュース
http://www.sankei.com/economy/news/151009/ecn1510090027-n1.html

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2015年09月24日

【食べ物】回転寿司が回らない? 新規出店で続々転換、消滅の危機! ~「回転レーンと高速レーンを併用した店では、注文比率が約8割。ロス率5%」


1: 6564億円◆o8vqQW81IE 2015/09/23(水)06:45:48 ID:???
回転寿司「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトホールディングス(以下、カッパ)が9月18日、
「鮨ノ場」1号店を渋谷区・青山にオープンした。

この店には回転レーンがない。食べたい寿司はすべてタッチパネルで注文し、
厨房から直線型の高速レーンで客席まで届けられる方式だ。
この回らない寿司店『鮨の場』を「2019年までに100店舗まで増やす方針」(同社・広報担当)なのだという。

また今年に入り、全国に約340店舗ある「かっぱ寿司」でも回転レーンを高速レーンのみとする“回らない寿司”への転換を着々と進め、
「現在、計11店舗が切り替わっています」(前出・担当者)とのこと。

実は今、業界内では回転寿司の“回らない化”が急速に進んでいるのだ。

そのけん引役になっているのが、全国に約130店舗を構える元気寿司。
すでに約30店舗を高速レーンのみを導入した店に切り替えており、
なんと「5年後をメドに全店を回らない寿司にする方針」(元気寿司・広報担当)とか。

一体、なぜ? その元気寿司・広報担当に聞いてみたところ…。

「回転レーンと高速レーンを併用した店では、注文比率が約8割。
回転レーンから商品を取るお客様は10人中2人しかいない状況だったのです。

レーン上を回る寿司は一定時間を過ぎると鮮度が落ちるので、店員が寿司ネタの渇き具合などを見て廃棄するようにしているのですが、
弊社の場合、この廃棄ロス率が5%。回らない店にすると、これを限りなく“ゼロ”に近づけることができます」

元気寿司の「1店舗あたりの年間売上高は約1億7800万円」(業界関係者)とのことだから、
その5%分の損失額となると、1年で890万円、2年で1780万円、3年で2670万円…。
『無駄な回転レーンなんてやめちまえ』となる、“不要論”が熱を帯びる事情もわかる。

この『注文比率8割』『ロス率5%』という数字は、かっぱ寿司も「具体的なことは教えられませんが、弊社も大体その程度です」(前出・広報担当)とのこと。

では、全国に約340店ある既存の「かっぱ寿司」の”無回転化”はどこまで進むのか。広報担当は「具体的なことはまだ公表できる段階ではありません」というが、業界関係者がこう話す。

◎全文は下記からどうぞ(・ω・)ノ
週プレ 9月22日付け
http://wpb.shueisha.co.jp/2015/09/22/53888/

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