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ホワイトソース作るの失敗して泣きそう

1: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:13:37 ID:CBb
だまがすごい



3: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:14:17 ID:Udf
弱火でしっかりまぜれてなかったんか

5: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:14:46 ID:CBb
>>3
はい...

8: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:15:20 ID:44n
ザルで漉せば?

10: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:16:10 ID:CBb
>>8
このまま使うしかない

9: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:15:45 ID:XUO
急いでレトルトのやつ買ってくれば

11: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:16:22 ID:CBb
>>9
宅急便が来るはずだもん

20: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:17:57 ID:XUO
>>11
再配達してくれるし平気平気

24: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:19:28 ID:CBb
>>20
これが再配達

12: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:16:42 ID:Uni
素直に缶のベシャメルソース買ってくればいいのに

15: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:17:11 ID:CBb
>>12
なんか作れるようになりたくならない?ホワイトソース

21: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:18:12 ID:Uni
>>15
ワイは作れるから手抜きしたくなる

25: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:19:39 ID:CBb
>>21
うるせっ

13: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:16:50 ID:CBb
スプーンじゃムリだった...

14: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:17:04 ID:CDT
グラタンブラウニスって言い張りゃええやん

17: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:17:28 ID:CBb
>>14
もう名前禍々しいよ

16: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:17:21 ID:RpA
ゴムベラとホイッパーを上手く使うんだよ

18: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:17:35 ID:CBb
>>16
どっちもない

22: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:18:55 ID:6Ft
スレタイでブライトさんとミライさんが泣きそう

26: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:20:30 ID:CBb
>>22
クレアおばさんも泣くね

27: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:20:59 ID:CBb
泡立て器と木ベラほしい

28: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:22:39 ID:6Ft
木ベラは超有能、炒め物にも大活躍する

29: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:23:50 ID:CBb
>>28
だよねー
親に絶対いらん!って言われた

30: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:24:30 ID:CBb
ミートドリアだからなんとかごまかせるはずっ

31: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:24:39 ID:RpA
ホイッパーなんて100均で買えますがな

32: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:25:09 ID:CBb
>>31
うむ
値段じゃなくて余計なものは買うな言われてるスタイル

33: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:25:29 ID:CBb
しかしもう木ベラと泡立て器を買うことを決意しました!

34: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:25:53 ID:CBb
ホワイトソースの恨みは重い

35: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:26:29 ID:ZE8
ホワイトソース単体で作るの結構難しいよな
具があるとまた違うけど

36: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:26:55 ID:CBb
>>35
具があると簡単なの?
玉ねぎ入れればよかった

40: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:34:34 ID:ZE8
>>36
バターで具を炒める→小麦粉入れて満遍なく行き渡るように混ぜる→牛乳投入
これでだいぶマシになった

41: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:35:39 ID:CBb
>>40
ええこと聞いた
ありです!

37: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:27:50 ID:CBb
ホワイトソースはもう2度とスプーンで作りません

38: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:30:48 ID:JHI
ザルでふるっとくだけでもマシになるのに

39: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:34:02 ID:CBb
>>38
その発想はなかった!

43: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:37:01 ID:JHI
>>39
んーんと、袋からダバーッ(ノ´・ω・)ノした?

45: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:37:40 ID:CBb
>>43
分量測ってお皿からダバーしましたあほです

48: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:40:14 ID:JHI
>>45
失敗して学習したから次は大丈夫でしょ
ザル使っても油断せずに、少しずつ入れてくのも効果アリっす
成功報告スレ待ってます

50: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:40:57 ID:CBb
>>48
任せい!
失敗は成功の元っていうし次は作れる!

44: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:37:21 ID:CBb
ホワイトソースやっぱりザルでこそう

46: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:38:30 ID:CBb
まあものから2人前分だしこしたら一人前でちょうどいいし...はぁ

47: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:39:10 ID:CBb
2食分つくって1つ冷凍しときたかった...

49: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:40:50 ID:zO0
コンビニのお弁当ばっかりの俺にとっては
失敗した料理がおいしそうに思える。

51: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:41:22 ID:CBb
>>49
だま沢山ミートドリアでよかったら食べにくる?

52: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:42:25 ID:CBb
明日か明後日はお好み焼き
これは流石に失敗しないと思うたぶん...

53: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:44:02 ID:CBb
あーあバター高かったのに...
ショッキング

54: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:45:12 ID:JHI
タマゴは混ぜすぎるとフンワリ無くなるから↓みたいなので
粉+水混ぜる
野菜足して混ぜる
タマゴ足して少しだけ混ぜる

56: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:48:26 ID:CBb
>>54
卵って溶き卵でしょうか?

100: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:40:32 ID:JHI
>>56
といてない玉子

105: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)20:04:43 ID:CBb
>>100
了解しました!

55: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:47:14 ID:RDB
牛乳いきなりドボドボ入れたんか?
ホントちょっとずつ入れないと駄目だよあれ

58: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:48:50 ID:CBb
>>55
だってレシピにそんなこと書いてないし...ドボドボ入れたアホです

57: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:48:43 ID:6Ft
木ベラは自分専用として、自分の部屋に置いといたらいいんじゃね?

59: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:48:58 ID:CBb
>>57
一人暮らし

60: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:49:18 ID:RDB
>>レシピにそんなこと書いてない

常識だと思ってた

61: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:50:25 ID:CBb
>>60
レシピに書いてない常識ってどこで覚えればいいの...

67: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:56:29 ID:CBb
あっでもこしたらいい感じ

68: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:57:27 ID:RpA
牛乳はレンジで温めて一気にドバーッでもいける
ホイッパーありきの話だけどね
料理人からのアドバイスだ

69: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)18:57:47 ID:CBb
>>68
料理人ありがとう!
次からそうする!

72: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:00:50 ID:nYU
ヘラで最初は軽く潰すようにかき混ぜろよ
牛乳最初から大量に入れたとかじゃなければな

76: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:05:26 ID:CBb
>>72
アイアイさー

74: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:04:07 ID:RpA
しつこいと思うかもしれないがもう一ついい?
薄力粉とバターの分量は同量が黄金比率だ!
クッキーみたいな香ばしい香りがルウの決め手です

78: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:06:11 ID:CBb
>>74
そうなんですか!知らなかったです!

79: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:07:07 ID:CBb
でも私揚げ物大成功だったのに...料理できないわけじゃないけどホワイトソースは失敗!

82: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:10:10 ID:6Ft
>>79
次回は成功するように修正しようぜ

85: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:12:21 ID:CBb
>>82
次は成功する自信ありあり

80: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:07:59 ID:zO0
次は何にチャレンジする予定?
ギョウザ? ハンバーグ? 肉じゃが?

83: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:11:58 ID:CBb
>>80
唐揚げ作ろっかなって思ってる

86: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:14:40 ID:CBb
炊きたてご飯を冷凍するという悪事を働いております
四合はアホだった...

87: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:15:47 ID:CBb
餃子もいいね餃子食べたくなってきた...

94: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:21:26 ID:0E6
自分が作る時は
にんにく
しょうが
鶏ガラスープのもと
醤油

粉は
薄力粉と片栗粉を1:1
そこにベーキングパウダーを少し加えるのが我流や

95: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:23:56 ID:CBb
>>94
にんにくとベーキングパウダーと片栗粉ない...

98: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:26:32 ID:CBb
唐揚げか餃子か...悩む!どっちも食べたい

99: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:29:20 ID:CBb
オーブンの温度よく分かんないからそのままやったら25分くらい経ったのに焼けない

103: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)19:48:28 ID:JHI
道具買い足すのはいいけど、上手になりたいならスライサーとか手を抜くための道具は買わない方がいいかも。
包丁、フライ返し、木ベラ、ゴムベラ、泡立て器、おたま、計量カップくらいあればだいたいできる

107: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)20:05:41 ID:CBb
>>103
スライサーもピーラーも買ってないよっドヤッ

108: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)20:06:03 ID:CBb
>>103
あっまってゴムベラってなんぞ?

114: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)22:23:14 ID:GtS
ゴムベラはスパチュラとかスパテラともいうから覚えとこう
これあると混ぜたり炒めたりするのに助かるよ
ホワイトソース調理にも使えるように耐熱温度が200度とか高いのを選ぶのがポイント
ヘラのしなり具合とか商品によって違うので触ってみるといい
たまに温度が70度くらいまでのとかあるけど製菓とかの混ぜる専用だからそういうのは溶けてしまう

113: 名無しさん@おーぷん 2017/04/14(金)21:03:01 ID:uVa
あんなもん小麦粉をバターで炒ってダマにならないようかき混ぜかき混ぜ少しずつ牛乳加えるだけじゃねーか



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