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【画像】ステキなステーキ重を作るよ

1: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)20:59:00 ID:Pxz
今まで色々ステーキを焼いたけど、ステーキ丼とかオンザライス系はあんまりやってなかったので、今回はステーキ重を作るよ
丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから
no title



4: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:01:11 ID:Pxz
ってことで今回の肉はこれ
山形牛サーロイン313グラム
なんと1980円！
3センチくらい厚みがあるよ
そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高！…な気がする
お米の国の牛だしね
no title


9: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:02:12 ID:Pxz
no title

5: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:01:42 ID:DeD
どういう味付けが旨いんだろう？

10: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:02:29 ID:Pxz
>>5
今日は一応タレを作ったよ！

11: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:02:31 ID:Pxz
>>5
今日は一応タレを作ったよ！

7: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:01:53 ID:b2Z
弁当箱にでも詰めるのか

19: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:07:43 ID:Pxz
>>7
器はこれ
no title

no title

有田焼の重箱
陶器の重箱だと事前にあっためておけるから最後まで熱々で食べられる

20: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:08:43 ID:b2Z
>>19
まさかの箱がでてきた

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:01:57 ID:bPZ
憎々しいお肉やね

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:02:39 ID:Pxz
>>8
けしからんよね

13: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:02:56 ID:zwk
綺麗だね！

15: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:03:51 ID:Pxz
>>13
素敵よね

14: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:03:36 ID:Pxz
調べたら未経産のメス！お店によってはこれだけで付加価値つけるところもあるよね
いい肉が安く手に入ると嬉しい
no title

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:05:11 ID:Pxz
米はこれ
山形のつや姫
米だけで2杯いけるくらいうまい
奇しくも山形どうし
no title

17: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:05:16 ID:FRh
ステキなステーキをステッキでスティックにしようぜ

23: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:09:28 ID:Pxz
>>17
ストイックにね

18: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:06:16 ID:Pxz
付け合わせは玉ねぎとシシトウ
no title

なるだけシンプルにしたよ

21: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:09:07 ID:Pxz
タレは甘めのがご飯に合うかな～と思って、おろし玉ねぎとちょっといい濃口醤油と赤酒でつくることにしたよ
赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージｗ
no title

no title

no title

no title

22: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:09:26 ID:7UJ
米どころの食いもんは基本的にうまいからなあ

24: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:09:39 ID:DeD
今日の晩飯ハッピーターンなんだけど
ハッピーターンうめええ( ; ω ; )

26: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:11:34 ID:bPZ
>>24
謎の粉旨いよな

28: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:11:56 ID:Pxz
>>24
俺も好き

25: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:10:43 ID:Pxz
焼くのに使うのは我が家のニューフェイス
南部鉄のグリルパンと…
no title

no title

27: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:11:41 ID:Pxz
我が家の古株、溶岩さ

no title

30: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:12:31 ID:bPZ
>>27
え？何これ！

35: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:13:54 ID:Pxz
>>30
溶岩プレートだよ～

29: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:12:15 ID:cqM
あ、溶岩の人だ

33: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:13:31 ID:Pxz
>>29
久しぶり?どうもありがとう！

31: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:12:50 ID:nF4
肉安すぎないか？赤酒って九州民？でも食材は山形なんか

37: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:14:42 ID:Pxz
>>31
東北でも九州でもないんだｗ
安過ぎよね！ホントラッキーだった

32: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:13:11 ID:Pxz
溶岩を予熱してる間に野菜を焼いておくよ
no title

no title

36: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:14:34 ID:TpA
ガチの溶岩？

38: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:14:51 ID:Pxz
>>36
ガチだぜ

39: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:15:00 ID:DeD
溶岩淵ないけど汁とかこぼれんの？

42: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:16:52 ID:Pxz
>>39
いや、あんましこぼれないよ！
中に染み込んでる分はあるｗ

41: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:16:03 ID:Pxz
重箱もトースターにぶち込んで温めておくよ
no title

43: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:19:17 ID:Pxz
塩は最初焼く面にだけ刷り込んだよ
no title

no title

no title

塩は振るだけじゃなくて刷り込むといいみたい
最近学んだよ

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:21:21 ID:TpA
手が美味そう

48: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:22:25 ID:Pxz
>>45
和牛香付いてるかもよｗ

46: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:21:29 ID:Pxz
いよいよ焼くよ！溶岩にオン！！
no title

no title

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49: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:23:17 ID:Pxz
厚みがあるからじっくり焼いたよ
no title

50: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:24:10 ID:Pxz
そういえば、セッティングはこんな感じ
フライドガーリックは先に作っておいたよ
no title

52: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:27:00 ID:TpA
フライドガーリックてなんだその魅力的な食い物！

51: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:26:04 ID:Pxz
もう片面にも塩を擦り込んだらひっくり返す！

no title

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no title

もうなんかすでに美味そう

53: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:28:17 ID:Pxz
その間にグリルパンを最高火力で熱しておくよ
いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ
no title

no title

54: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:30:00 ID:Pxz
溶岩で焼いたらすぐにグリルパンにオン！
短期決戦！肉の香りがヤバい
no title

no title

55: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:31:12 ID:Pxz
ちょっと焼いたら肉の向きを変えるよ
no title

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この間1分弱くらいｗ

56: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:33:07 ID:Pxz
できたら網で休ませるよ
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もうちょい焼き目つくかと思ったんだけどな～ｗ
もっと練習して上手くなろう

57: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:34:11 ID:Pxz
穴を開けたアルミホイルをフワッとかけておく
no title

59: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:36:00 ID:cqM
>>57
ここで中までじっくり？

61: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:37:58 ID:Pxz
>>59
ここでは一応保温くらいのイメージだよ～
溶岩で焼いた時に中心までいい感じに温度は上がってる…ハズなのでｗ

70: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:43:55 ID:cqM
>>61
鉄串とか刺すと中からも熱通せるんじゃなかったっけ

58: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:35:17 ID:Pxz
で、この間に肉を焼いた後のグリルパンでソースを作ったんだけど、写真を撮り損ねました…

60: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:36:34 ID:Pxz
あっためておいた重箱に炊きたてのごはんを盛って…

no title

62: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:38:52 ID:Pxz
あっためなおした玉ねぎを乗っけて…
no title

63: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:39:50 ID:Pxz
カットした肉を盛る！！
no title

64: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:40:12 ID:nF4
飯食った後じゃないと見るの辛いだろうな

65: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:42:25 ID:b2Z
溶岩の人だったか
いつものことだけど器とかいろいろ揃ってるな

68: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:43:22 ID:Pxz
>>65
道具フェチだから気にり始めるとしまいには買ってしまうのよｗ

66: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:42:26 ID:Pxz
断面はこんな感じ！
no title

no title

no title

霜降りの断面ってキレイだよね
赤身とサシの混ざったピンク
上手く撮れなかったけど、レアよりのミディアムレアくらい…かな？

67: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:42:43 ID:gdH
食べたい

69: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:43:42 ID:Pxz
仕上げに白髪ネギを乗せたら…

71: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:44:48 ID:DeD
俺の分は?

90: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:58:13 ID:Pxz
>>71
持ってこうか？ｗ

72: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:46:36 ID:Pxz
完成！！
no title

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73: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:47:00 ID:cqM
ワサビは？

79: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:51:03 ID:Pxz
>>73
もちろんあるよｗ
和牛とわさびの相性は異常

74: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:48:00 ID:DeD
ここまで丁寧にやると食べるの勿体ないな

77: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:50:47 ID:bPZ
うまそうwwwww

80: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:54:42 ID:aD5
美味しそう
溶岩とかもすげーって思うけど重箱もかっけぇ
見た目って大事だなw

86: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:56:45 ID:64O
ニンニクも青森産な？中国は安いからってダメ
あれは生搾り用ではない

89: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:57:32 ID:Pxz
>>86
その通り！ニンニクは青森よｗ

88: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:56:59 ID:Pxz
世界よ、これがジャパニーズステーキだ！ｗ
no title

no title

92: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:00:22 ID:WKF
>>88
しかし旨そうだなあ
撮影はスマホ？

113: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:11:48 ID:Pxz
>>92
スマホだよ～！写真詳しい人からみたら多分全然だと思うｗ
まぁ雰囲気重視でｗｗ

93: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:00:24 ID:Pxz
ってことで、いただきます！！
no title


はい！うまい！！けしからんうまさですよ！！！

95: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:01:01 ID:WKF
>>93
ぐぬぬぬぬ

94: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:00:59 ID:cqM
ワサビの隣のと、汁物の紹介はよ
でも、あたたかいうちに食べてくれ

101: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:03:12 ID:Pxz
>>94
ワサビの隣のはフライドガーリックだよ！
その隣は汁物じゃなくてソース！ｗ
汁物は赤だし味噌汁だったけど写真は撮ってないｗ

97: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:02:01 ID:mL3
サイコロといい上手いし美味そうでいいねえ！

103: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:06:15 ID:Pxz
>>97
ありがとう！！そう言ってくれると嬉しいｗ

98: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:02:06 ID:gdH
夕飯卵ごはんだった俺にお裾分けすべき

102: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:05:55 ID:Pxz
半分食ったところで、今一度断面をｗ
no title

no title

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全然しつこくない！まだまだいける！

104: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:07:45 ID:WKF
>>102
肉食べたい(;´Д⊂)

105: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:08:27 ID:Pxz
米とワインは合わないってことを最近やっと学んだので、今日はビールにしたよ！
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no title


どこが肉専用かよく分かんないけど、とにかくうまい！！

107: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:09:48 ID:WKF
>>105
こんなお酒初めて見た

106: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:09:06 ID:gdH
面白い形だな

109: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:10:09 ID:Pxz
>>106
グラスは富士山だよ～！ｗ

112: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:11:21 ID:WKF
>>109
富士山？ウィスキーの富士山のオマケ？

115: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:12:30 ID:Pxz
>>112
いや、なんかね、富士山グラスってゆーのがあるんだ
薄はりグラスのやつ

108: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:09:48 ID:Pxz
ソースをかけたり、ワサビを乗っけたりして…
no title

no title

111: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:10:54 ID:Pxz
完食！！
no title

ごちそうさまでした！！

114: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:12:15 ID:JvQ
美味しそうだけどカロリーやばそう

117: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:12:44 ID:Pxz
>>114
俺もね、それは思うよｗ

119: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:13:07 ID:Pxz
ここまで見てくれてどうもありがとう！！

123: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:15:10 ID:Pxz
赤身と霜降りだとやっぱ断面が違うよね

赤身
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霜降り
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どっちもうまいし大好きだけどｗｗ

125: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:17:01 ID:WKF
>>123
なにこのだめ押し

126: ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 2017/06/03(土)22:17:18 ID:Pxz
前に焼いた肉ももしよかったら見てね！
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482582782/
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1466856630/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1493794040/l50

それじゃあまた！！

127: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:17:55 ID:aFt
おつー
胸焼けしたw

129: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:18:34 ID:JvQ
調理の行程が見てて面白い
肉料理だけじゃなくていろんな食材で見てみたい

132: ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 2017/06/03(土)22:20:28 ID:Pxz
>>129
ありがとう！！また何か焼いたら見ておくれ！
次も多分…肉かもだけどｗ

134: ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 2017/06/03(土)22:21:55 ID:Pxz
もし！何か質問とかあったら書き込んでおいてくれると嬉しいです
答えられる範囲で答えますので～

138: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)00:25:14 ID:t4y
写真の加工？がちょっと残念

140: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)12:25:39 ID:Vnz
>>138
レスありがとう！
やっぱちょい変かな？(^^;
写真のこと全然分かんないから、なんか食い物用のカメラアプリってのを使ってるんだよね
多分ちょっとインスタ映えする系のやつｗｗ
もっとナチュラルに美味そうな写真撮れるように勉強しようかな

142: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)12:31:58 ID:MuQ
霜降りばっか食ってると太りそう

143: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)12:34:57 ID:Vnz
>>142
大丈夫、赤身も食ってる

144: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)12:35:35 ID:Vnz
…って話じゃないのも分かってるｗｗ

145: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)12:41:49 ID:Vnz
今赤身肉流行ってるけど、霜降りも食ってみるとやっぱり美味いって思うなぁ～
どちらもまとめて流行ればいいのにｗ

150: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)21:11:40 ID:WNA
次はこいつをやるんだ http://nico.ms/sm27332413

152: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)22:49:36 ID:Vnz
>>150
ここまで分厚くはないけど、揚げ焼きは溶岩を手に入れる前にやったことあるよ！フランス式よね

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155: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)23:11:14 ID:ZuO
>>152
どうなの？美味いの？

157: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)23:41:30 ID:Vnz
>>155
周りのカリッと感が美味いよｗ
赤身には向いてると思う！霜降りには適さないかな！
でも～、俺は溶岩で焼いた方が好みだったｗ

揚げ焼きだと塩は焼いた後にふるから、ちょい塩が浮いた感じになるのと、溶岩の方が中心がじんわり柔らかな感じに仕上がる感じがするよ
そこらへんの差かしら

151: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)21:12:40 ID:sU2
赤身肉ってどう食べるのがいいのよ
この前焼きにくで食べたけどイマイチだった

153: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)22:50:24 ID:Vnz
>>151
好みは色々だけど、俺は厚切りをレアで食べるのが好きだよ～

159: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/04(日)23:59:47 ID:I3K
1は年幾つ。俺51火傷、肉とか最近胃に凭れたり、胸焼けしたりして食いきれん。
(´・ω・｀)でも牛肉とか好き火傷。

160: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/05(月)20:07:35 ID:S5g
>>159
俺はアラサーもアラサー火傷ｗｗ
お家ステーキだと少量にすればそれだけ安く済むからオススメよ



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2017/6/11 20:00
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